10月26日，我校校長(zhǎng)孫寶國(guó)院士主編的《躲不開(kāi)的食品添加劑》研討推介會(huì)在北京市政務(wù)中心召開(kāi)。10月29日，中國(guó)網(wǎng)刊發(fā)文章《<躲不開(kāi)的食品添加劑>研討推介會(huì)在北京召開(kāi)》對(duì)此進(jìn)行了報(bào)道，現(xiàn)將全文轉(zhuǎn)載如下：

中國(guó)網(wǎng)10月29日訊 日前，《躲不開(kāi)的食品添加劑》一書研討推介會(huì)在北京召開(kāi)。該書力圖消除公眾對(duì)食品添加劑的疑慮、困惑和不解，使公眾對(duì)食品添加劑有更準(zhǔn)確、科學(xué)、系統(tǒng)、清晰的認(rèn)知。

《躲不開(kāi)的食品添加劑》是一本系統(tǒng)介紹食品添加劑的科普讀物，所涉及的118個(gè)問(wèn)題是在問(wèn)卷調(diào)查的基礎(chǔ)上篩選出來(lái)的。這些問(wèn)題涉及食品添加劑的基本概念，國(guó)內(nèi)外食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管，在食品加工制造中怎樣使用食品添加劑，食品添加劑的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和使用中的安全性，以及近幾年出現(xiàn)的波及食品添加劑的食品安全事件。

該書分為概念篇、管理篇、應(yīng)用篇和安全篇，對(duì)涉及的問(wèn)題，作者依據(jù)《食品安全法》、《食品添加劑使用規(guī)范》等法律、法規(guī)，從專業(yè)的角度，用科學(xué)、通俗的語(yǔ)言對(duì)其進(jìn)行解讀和說(shuō)明。

該書作者系中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)，他曾長(zhǎng)期從事食品添加劑科學(xué)研究和教學(xué)，3次獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，1次獲得國(guó)家科技發(fā)明二等獎(jiǎng)。

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