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校長(zhǎng)孫寶國(guó)院士獲2019年度“何梁何利科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”

1118日,2019年度何梁何利基金獲獎(jiǎng)科學(xué)家揭曉,我校校長(zhǎng)孫寶國(guó)院士獲何梁何利科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)

校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授現(xiàn)任中國(guó)工程院院士,全國(guó)政協(xié)委員,中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡學(xué)部副主任,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。作為我國(guó)食品科技的領(lǐng)軍人,國(guó)家食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)委員、北京市食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)負(fù)責(zé)人,孫寶國(guó)院士長(zhǎng)期致力于通過(guò)改善食品香味、提升食品質(zhì)量、保障食品安全以推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,以第一完成人獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)。他從七五開(kāi)始參加國(guó)家科技攻關(guān),先后主持國(guó)家級(jí)項(xiàng)目十多項(xiàng),成果在國(guó)內(nèi)60多家企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用。他突破了制約我國(guó)含硫香料生產(chǎn)的一系列行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù),奠定了我國(guó)3-呋喃硫化物系列和不對(duì)稱二硫醚類食品香料制造的技術(shù)基礎(chǔ)。相關(guān)研究成果在1999年和2005年分別獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)和國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。他凝練出“味料同源”的新理念,研究了以畜禽肉、骨、脂肪為主要原料的中國(guó)特色肉味香精制造技術(shù),該成果于2000年獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

孫寶國(guó)院士積極投身科普宣傳,當(dāng)人民群眾對(duì)食品安全和食品添加劑的認(rèn)知出現(xiàn)迷茫之際,他挺身而出在電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體和全國(guó)各地做了200多場(chǎng)食品安全科普講座,主編的科普作品《躲不開(kāi)的食品添加劑》印刷11次,為消除人民群眾對(duì)食品安全和食品添加劑的誤解做出了重要貢獻(xiàn),并獲得2016年國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)(科普類)。

2011年起,孫寶國(guó)院士致力于白酒風(fēng)味和健康研究,提出了白酒是中國(guó)的國(guó)酒、白酒產(chǎn)品的發(fā)展方向是風(fēng)味、健康雙導(dǎo)向、白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是生產(chǎn)現(xiàn)代化,市場(chǎng)國(guó)際化等觀點(diǎn),得到了產(chǎn)業(yè)界和國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界的廣泛認(rèn)可。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研究構(gòu)建了含有1300多種物質(zhì)的白酒風(fēng)味物質(zhì)色譜-質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫(kù),首次在白酒中發(fā)現(xiàn)了多肽、乳酸丙酯等物質(zhì)。2018年應(yīng)邀在《Journal of agricultural and food chemistry》上發(fā)表有關(guān)白酒的綜述 “Effect of Fermentation Processing on the Flavor of Baijiu”成為熱點(diǎn)論文。他力推的“Baijiu”一詞得到了國(guó)際認(rèn)可,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂也借鑒了這一翻譯,充分體現(xiàn)了我們的酒文化自信和民族自信。

“何梁何利基金”是由香港愛(ài)國(guó)金融家何善衡、梁銶琚、何添、利國(guó)偉于1994年創(chuàng)立,是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的公益性科技獎(jiǎng)勵(lì)基金。該基金旨在通過(guò)對(duì)我國(guó)取得杰出成就的科技工作者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),營(yíng)造全社會(huì)尊重知識(shí)、重視人才、崇尚科學(xué)的社會(huì)風(fēng)尚,激勵(lì)科技工作者勇攀科學(xué)技術(shù)高峰,促進(jìn)祖國(guó)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新。據(jù)了解,今年共有56位杰出科學(xué)家獲此殊榮,其中科學(xué)與技術(shù)成就獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人1名,科學(xué)與技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人35名,科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人20名。 

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