近日，2013年度高等學校科學研究優秀成果獎（科學技術）公布，我校為第一完成單位，田紅玉教授為第一完成人的《重要食品香料綠色制備技術》研究項目榮獲教育部2013年度科學技術進步獎二等獎。
教育部高等學校科學研究優秀成果獎（科學技術）旨在表彰促進科學技術進步工作中做出重大貢獻的單位和個人，面向全國高等院校，每年評審一次。該獎項分設自然科學獎、技術發明獎、科技進步獎、科技進步獎（推廣類）和專利獎。自然科學獎為在自然科學基礎研究和應用基礎研究領域內取得的發現、闡明自然現象、特性和規律的科學研究成果；技術發明獎為利用自然規律首創的科學技術成果；科技進步獎為自然科學應用技術方面的研究成果；專利獎為專利技術實施后取得了顯著效益的科學技術成果。
《重要食品香料綠色制備技術》項目是我校與企業共同研究開發的自選課題，由食品學院田紅玉、劉玉平、孫寶國、黃明泉、鄭福平、劉永國、陳海濤等多名教師共同參與完成。此項目屬于食品添加劑領域，從綠色化學的角度出發對2-甲基-3-呋喃硫醇及其衍生物生產中重要中間體2-甲基-2，5-二甲氧基-2，5-二氫呋喃的制備方法進行了改進，研究了氧化劑三氯化鐵的再生技術，還研究出面包酮制備的“一鍋煮法”新工藝。這三種食品香料生產工藝的改進大幅度降低原料、溶劑的使用量，提高原子經濟性，降低生產成本，減輕對環境的污染。此技術具有操作簡便、生產成本低和環境污染小的優點，分別在滕州瑞元香料有限公司和滕州悟通香料有限責任公司得到了工業化應用，近兩年直接產生的利稅額達到4600余萬元。